【衝撃事実発覚】ペットボトルのお茶が危険！飲んでる奴やばいぞ・・・
2016.06.08
ペットボトルのお茶を飲んでいる人が多いと思いますが、衝撃の事実が発覚しました。なんと、ペットボトルのお茶に発がん性物質が大量に入ってることがわかりました。
急須でお茶を淹れて飲む人がどんどん少なくなっている。総務省の家計調査（全国で２人以上の世帯）によると、各家庭で１９９０年には年間で１２９１グラムの緑茶を購入していたのが、２０１４年には８９２グラムと約３０％も減少している。
一方、９０％以上がペットボトル茶に使われる緑茶飲料の生産量は、９５年に約４５万キロリットルだったのが、１４年には約２５０万キロリットルと５倍以上に増えている。
お茶は気楽にペットボトルで飲むという傾向が年々顕著になっているわけだが、問題はペットボトル茶に添加されているビタミンC（L-アスコルビン酸）の品質と量である。
ほとんどのペットボトル茶にはビタミンCが添加されている。
緑茶飲料メーカーのホームページでは、ビタミンC添加の目的を「茶葉に含まれているビタミンCが加工や抽出の段階で失われてしまうので、それを補うため」としている。
栄養強化が目的の場合、用途名は書かなくてすむ。しかし、どのメーカーもビタミンCに変色防止など酸化防止効果があることは否定していないのだから、原材料名表示では「酸化防止剤（L-アスコルビン酸）」と表示すべきである。
L-アスコルビン酸は、食肉製品では肉1キログラムに０．５グラム添加で変色防止効果、緑茶、ジュース類では０．０２～０．０４％添加で褐変防止、風味保持効果が出るとされている。L-アスコルビン酸はビタミンCのことだから、毒性もないと思っている消費者は非常に多い。
しかし、WHO（世界保健機関）ではL-アスコルビン酸のADI（1日摂取許容量）を体重1キログラム当たり0.25グラムと定めている。
合成ビタミンCはがんの元
金沢工業大学研究グループの調査によると、市販されている主な緑茶飲料500ミリリットル当たりのビタミンC含有量は平均で100ミリグラムである。厚生労働省が定めているビタミンCの摂取推奨量は1日100ミリグラム。
ペットボトル緑茶1本飲めば、この量に到達する。しかも、合成ビタミンCである。合成ビタミンCと自然の食品に含まれるビタミンCは、まったく異質のものであると理解しておいたほうが健康のためである。
たとえば、がん細胞をつくる原因になる活性酸素を、ミカンなどに含まれる天然のビタミンCはほとんど発生させないが、人工的に作られた合成ビタミンC（L-アスコルビン酸）は大量に発生させる。
天然のビタミンCには活性酸素の発生を抑える酵素が含まれているからだ。酵素は分子構造式（いわゆる亀の甲）には現れない。いくら合成ビタミンCが天然のビタミンCと化学式が同じでも、安全性が同じとはいえないのである。
実際、合成ビタミンCを成人に1日3グラムずつ3カ月間用いても異常は見られなかったが、それを6グラムに増やすと、悪心、嘔吐、下痢、顔面紅潮、頭痛、不眠などの症状が現れ、幼児では皮膚湿疹がよく見られるとの報告がある。
加えて、現在、国内で使用されている90％以上のL-アスコルビン酸は、価格が国産の半値以下の中国製となっているのも大きな不安である。
参照元 ： vipper trendy
酸化防止剤『合成ビタミンＣ』にご注意！食品添加物の正体は…
酸化防止剤として使われる合成ビタミンＣの特徴と危険性、そして摂取する際の注意点について探ります。
酸化防止剤『ビタミンＣ』知られざる正体
ビタミンＣというと、『体に良い』『美肌効果』『アンチエイジング』『風邪の予防』などのポジティブなイメージを持つ方も多いのではないでしょうか？このように多くのメリットがあるビタミンＣですが、商品を酸化から守る『酸化防止剤』として利用されることも少なくありません。ビタミンＣが酸化防止剤として利用される理由と、酸化防止剤として使用されるビタミンＣにはどのような危険性があるのかについて見ていきましょう。
ビタミンＣを酸化防止剤として使われる理由 酸化を防ぐメカニズム
食品やシャンプー、化粧品などのありとあらゆる商品は、空気中の酸素に触れることで『酸化』が起こります。酸化が起こると商品の色や味などが変わるだけでなく、品質が落ちたり有毒成分を発生したりすることも少なくありません。そのように酸化によって起こる好ましくない変化を避けるために、多くの商品には酸化防止剤が添加物として使用されているのです。
ビタミンＣには、『還元力』が備わっています。還元力とは自分自身が酸化することで周囲の物質の酸化を防ぐ力ですので、商品に還元力が強いビタミンＣなどの物質を添加し、結果的に商品自体の酸化を回避しているのです。
ビタミンＣの種類 合成ビタミンＣ・天然ビタミンＣ
ビタミンＣは天然にも豊富に存在する物質ですが、食品の酸化防止剤の目的で使用される食品添加物としてのビタミンＣや栄養補助食品に使用されるときは化学合成物である『合成ビタミンＣ』が利用されることが多々あります。
ビタミンＣといえば、あまりマイナスのイメージを持つことも少ないですが、それが化学合成物であるとなれば不安が生まれますよね。ここからは天然のビタミンＣと合成のビタミンＣの違い、成分表示による見分け方について見ていきましょう。
天然ビタミンＣと合成ビタミンＣの違い
天然ビタミンＣは、ローズヒップなどのビタミンＣが豊富に含まれる植物から成分抽出して精製します。一方、合成ビタミンＣは、イモやトウモロコシなどのデンプンを微生物によって反応させて精製しています。合成ビタミンCは、天然ビタミンCよりも低いコストで作ることができますので、サプリメントや加工食品などの商品に添加物として使用される『ビタミンＣ』は、合成ビタミンＣであることが多いです。
どちらも化学構造式が同じであるのはもちろん、特徴や効果・吸収率も同じです。ビタミンＣの化学名はアスコルビン酸（正確にはＬ‐アスコルビン酸）ですので、原材料表示には『アスコルビン酸』『合成アスコルビン酸』『Ｌ‐アスコルビン酸』と記載されることもあります。
合成ビタミンCの危険性 気を付けたいこと
性質や効果などは天然ビタミンＣと合成ビタミンＣに違いはありませんが、原料が異なるという部分は注意が必要です。天然のかんきつ類やローズヒップなどから作られる天然ビタミンＣとは異なり、ほとんどの合成ビタミンＣはトウモロコシやイモ類を原料としています。
トウモロコシやイモ類と言えば、大量生産しやすい品種に遺伝子組みかえが行われていることが多い作物。つまり合成されたビタミンＣの原料は、加工用のトウモロコシや大豆、イモ類は遺伝子組み換え作物である可能性は非常に高いと言えるのです。遺伝子組み換え作物の害についてはまだ解明されていない部分が多いのですが、がんや白血病、各種アレルギー疾患との関係が指摘されることもあります。
酸化防止剤として使われる合成ビタミンＣに注意
合成ビタミンＣは酸化防止剤として様々な食品に使用されています。赤ちゃんに安全な食品を与えたいと考える方や遺伝子組み換えの害が気になる方は、合成ビタミンＣ（合成アスコルビン酸）の表示のあるベビーフードや麦茶、その他の食料品の摂取を避けた方が良いと言えるでしょう。
◆◆合成ビタミンＣに足りないもの
サプリメントや酸化防止剤に使用されることの多い合成ビタミンＣと天然のビタミンＣには、原料の他にもうひとつ大きな違いがあります。
酸化防止剤として使用されるビタミンＣの場合、目的は食品の品質維持でもちろん栄養素を補う目的では使用されてはいません。しかしビタミンＣは一般的に栄養素として見てしまうことも多いため注意しておくべきは、天然のビタミンＣも合成のビタミンＣも化学構造は同じでその吸収率や作用は同じとはされていますが、全ての栄養素がそうであるように、ビタミンＣもそれ単体の摂取では栄養素としての効果も十分に発揮されないことがある、という部分です。
酸化防止剤は本当に必要？種類毎の食品への効果と安全性
例えば、天然のかんきつ類などに含まれるポリフェノールの一種であるビオフラボノイドという成分はビタミンＣの働きを高めるとされている成分。ビオフラボノイドは、ビタミンＣが含まれる多くの植物に含まれるとされますが合成ビタミンＣには含まれていないのだそうです。つまりビタミンＣを栄養素として見るのなら、他の栄養素にも目を向けるべきでしょう。栄養素はサプリメントよりも食事からバランスよく摂ることが理想、と良く言われるのも納得ですね。
ビタミンＣと摂取量 過剰摂取のリスク
ビタミンＣは水溶性の物質ですので、摂取量が多かったとしてもスムーズに排出されます。ですから摂りすぎや添加量に敏感になる必要はありません。しかしながら、一度に1000mgを超える大量のビタミンＣを摂取すると体質によっては下痢や吐き気を引き起こす恐れがあります。特に空腹時はビタミンＣの大量摂取で下痢などの症状が出やすくなるので注意しましょう。
ビタミンＣの理想的な摂取量
イメージの良さからビタミンＣはたくさん摂れば摂るほど体に良いと思われがちですが、実際には下痢や吐き気、結石などの害を引き起こす原因にもなりかねませんので、年齢によって安全に摂取できる上限値が決められています。
逆にビタミンＣが不足すると壊血病にかかるリスクが高くなりますので、厚生労働省では１日に最低100mg摂取するように奨励しています。また、妊娠中は110mg、授乳中は140mgが最低摂取量と定められています。
酸化防止剤は酸化防止剤！ビタミンＣはできれば自然に摂取したい
ビタミンＣと表示されてはいないけれど、天然の野菜や果物にはビタミンＣが豊富に含まれているものも多いです。天然の素材にはビタミンＣの働きを高める他の栄養素も含まれていますし、バランスよく食事をしているなら、特に注意をしなくても一日に必要なビタミンCは摂取できていると考えられるのです。酸化防止剤として使用されるビタミンＣは酸化防止剤でしかありません。ビタミンＣを栄養素として補いたいのならばやはり自然の食べ物の摂取が理想ですね。
参照元 ： マーミー
2016.06.08
ペットボトルのお茶を飲んでいる人が多いと思いますが、衝撃の事実が発覚しました。なんと、ペットボトルのお茶に発がん性物質が大量に入ってることがわかりました。
急須でお茶を淹れて飲む人がどんどん少なくなっている。総務省の家計調査（全国で２人以上の世帯）によると、各家庭で１９９０年には年間で１２９１グラムの緑茶を購入していたのが、２０１４年には８９２グラムと約３０％も減少している。
一方、９０％以上がペットボトル茶に使われる緑茶飲料の生産量は、９５年に約４５万キロリットルだったのが、１４年には約２５０万キロリットルと５倍以上に増えている。
お茶は気楽にペットボトルで飲むという傾向が年々顕著になっているわけだが、問題はペットボトル茶に添加されているビタミンC（L-アスコルビン酸）の品質と量である。
ほとんどのペットボトル茶にはビタミンCが添加されている。
緑茶飲料メーカーのホームページでは、ビタミンC添加の目的を「茶葉に含まれているビタミンCが加工や抽出の段階で失われてしまうので、それを補うため」としている。
栄養強化が目的の場合、用途名は書かなくてすむ。しかし、どのメーカーもビタミンCに変色防止など酸化防止効果があることは否定していないのだから、原材料名表示では「酸化防止剤（L-アスコルビン酸）」と表示すべきである。
L-アスコルビン酸は、食肉製品では肉1キログラムに０．５グラム添加で変色防止効果、緑茶、ジュース類では０．０２～０．０４％添加で褐変防止、風味保持効果が出るとされている。L-アスコルビン酸はビタミンCのことだから、毒性もないと思っている消費者は非常に多い。
しかし、WHO（世界保健機関）ではL-アスコルビン酸のADI（1日摂取許容量）を体重1キログラム当たり0.25グラムと定めている。
合成ビタミンCはがんの元
金沢工業大学研究グループの調査によると、市販されている主な緑茶飲料500ミリリットル当たりのビタミンC含有量は平均で100ミリグラムである。厚生労働省が定めているビタミンCの摂取推奨量は1日100ミリグラム。
ペットボトル緑茶1本飲めば、この量に到達する。しかも、合成ビタミンCである。合成ビタミンCと自然の食品に含まれるビタミンCは、まったく異質のものであると理解しておいたほうが健康のためである。
たとえば、がん細胞をつくる原因になる活性酸素を、ミカンなどに含まれる天然のビタミンCはほとんど発生させないが、人工的に作られた合成ビタミンC（L-アスコルビン酸）は大量に発生させる。
天然のビタミンCには活性酸素の発生を抑える酵素が含まれているからだ。酵素は分子構造式（いわゆる亀の甲）には現れない。いくら合成ビタミンCが天然のビタミンCと化学式が同じでも、安全性が同じとはいえないのである。
実際、合成ビタミンCを成人に1日3グラムずつ3カ月間用いても異常は見られなかったが、それを6グラムに増やすと、悪心、嘔吐、下痢、顔面紅潮、頭痛、不眠などの症状が現れ、幼児では皮膚湿疹がよく見られるとの報告がある。
加えて、現在、国内で使用されている90％以上のL-アスコルビン酸は、価格が国産の半値以下の中国製となっているのも大きな不安である。
参照元 ： vipper trendy
酸化防止剤『合成ビタミンＣ』にご注意！食品添加物の正体は…
酸化防止剤として使われる合成ビタミンＣの特徴と危険性、そして摂取する際の注意点について探ります。
酸化防止剤『ビタミンＣ』知られざる正体
ビタミンＣというと、『体に良い』『美肌効果』『アンチエイジング』『風邪の予防』などのポジティブなイメージを持つ方も多いのではないでしょうか？このように多くのメリットがあるビタミンＣですが、商品を酸化から守る『酸化防止剤』として利用されることも少なくありません。ビタミンＣが酸化防止剤として利用される理由と、酸化防止剤として使用されるビタミンＣにはどのような危険性があるのかについて見ていきましょう。
ビタミンＣを酸化防止剤として使われる理由 酸化を防ぐメカニズム
食品やシャンプー、化粧品などのありとあらゆる商品は、空気中の酸素に触れることで『酸化』が起こります。酸化が起こると商品の色や味などが変わるだけでなく、品質が落ちたり有毒成分を発生したりすることも少なくありません。そのように酸化によって起こる好ましくない変化を避けるために、多くの商品には酸化防止剤が添加物として使用されているのです。
ビタミンＣには、『還元力』が備わっています。還元力とは自分自身が酸化することで周囲の物質の酸化を防ぐ力ですので、商品に還元力が強いビタミンＣなどの物質を添加し、結果的に商品自体の酸化を回避しているのです。
ビタミンＣの種類 合成ビタミンＣ・天然ビタミンＣ
ビタミンＣは天然にも豊富に存在する物質ですが、食品の酸化防止剤の目的で使用される食品添加物としてのビタミンＣや栄養補助食品に使用されるときは化学合成物である『合成ビタミンＣ』が利用されることが多々あります。
ビタミンＣといえば、あまりマイナスのイメージを持つことも少ないですが、それが化学合成物であるとなれば不安が生まれますよね。ここからは天然のビタミンＣと合成のビタミンＣの違い、成分表示による見分け方について見ていきましょう。
天然ビタミンＣと合成ビタミンＣの違い
天然ビタミンＣは、ローズヒップなどのビタミンＣが豊富に含まれる植物から成分抽出して精製します。一方、合成ビタミンＣは、イモやトウモロコシなどのデンプンを微生物によって反応させて精製しています。合成ビタミンCは、天然ビタミンCよりも低いコストで作ることができますので、サプリメントや加工食品などの商品に添加物として使用される『ビタミンＣ』は、合成ビタミンＣであることが多いです。
どちらも化学構造式が同じであるのはもちろん、特徴や効果・吸収率も同じです。ビタミンＣの化学名はアスコルビン酸（正確にはＬ‐アスコルビン酸）ですので、原材料表示には『アスコルビン酸』『合成アスコルビン酸』『Ｌ‐アスコルビン酸』と記載されることもあります。
合成ビタミンCの危険性 気を付けたいこと
性質や効果などは天然ビタミンＣと合成ビタミンＣに違いはありませんが、原料が異なるという部分は注意が必要です。天然のかんきつ類やローズヒップなどから作られる天然ビタミンＣとは異なり、ほとんどの合成ビタミンＣはトウモロコシやイモ類を原料としています。
トウモロコシやイモ類と言えば、大量生産しやすい品種に遺伝子組みかえが行われていることが多い作物。つまり合成されたビタミンＣの原料は、加工用のトウモロコシや大豆、イモ類は遺伝子組み換え作物である可能性は非常に高いと言えるのです。遺伝子組み換え作物の害についてはまだ解明されていない部分が多いのですが、がんや白血病、各種アレルギー疾患との関係が指摘されることもあります。
酸化防止剤として使われる合成ビタミンＣに注意
合成ビタミンＣは酸化防止剤として様々な食品に使用されています。赤ちゃんに安全な食品を与えたいと考える方や遺伝子組み換えの害が気になる方は、合成ビタミンＣ（合成アスコルビン酸）の表示のあるベビーフードや麦茶、その他の食料品の摂取を避けた方が良いと言えるでしょう。
◆◆合成ビタミンＣに足りないもの
サプリメントや酸化防止剤に使用されることの多い合成ビタミンＣと天然のビタミンＣには、原料の他にもうひとつ大きな違いがあります。
酸化防止剤として使用されるビタミンＣの場合、目的は食品の品質維持でもちろん栄養素を補う目的では使用されてはいません。しかしビタミンＣは一般的に栄養素として見てしまうことも多いため注意しておくべきは、天然のビタミンＣも合成のビタミンＣも化学構造は同じでその吸収率や作用は同じとはされていますが、全ての栄養素がそうであるように、ビタミンＣもそれ単体の摂取では栄養素としての効果も十分に発揮されないことがある、という部分です。
酸化防止剤は本当に必要？種類毎の食品への効果と安全性
例えば、天然のかんきつ類などに含まれるポリフェノールの一種であるビオフラボノイドという成分はビタミンＣの働きを高めるとされている成分。ビオフラボノイドは、ビタミンＣが含まれる多くの植物に含まれるとされますが合成ビタミンＣには含まれていないのだそうです。つまりビタミンＣを栄養素として見るのなら、他の栄養素にも目を向けるべきでしょう。栄養素はサプリメントよりも食事からバランスよく摂ることが理想、と良く言われるのも納得ですね。
ビタミンＣと摂取量 過剰摂取のリスク
ビタミンＣは水溶性の物質ですので、摂取量が多かったとしてもスムーズに排出されます。ですから摂りすぎや添加量に敏感になる必要はありません。しかしながら、一度に1000mgを超える大量のビタミンＣを摂取すると体質によっては下痢や吐き気を引き起こす恐れがあります。特に空腹時はビタミンＣの大量摂取で下痢などの症状が出やすくなるので注意しましょう。
特に注意したいのは…
ビタミンＣには鉄分の吸収を高める効果もありますので、シュウ酸塩値が高い人や尿路や腎臓に結石ができやすい人は、過剰に摂取しないように注意が必要です。
ビタミンＣには鉄分の吸収を高める効果もありますので、シュウ酸塩値が高い人や尿路や腎臓に結石ができやすい人は、過剰に摂取しないように注意が必要です。
ビタミンＣの理想的な摂取量
イメージの良さからビタミンＣはたくさん摂れば摂るほど体に良いと思われがちですが、実際には下痢や吐き気、結石などの害を引き起こす原因にもなりかねませんので、年齢によって安全に摂取できる上限値が決められています。
ビタミンCの安全な１日の摂取量
・０歳児：規定なし
・１歳～３歳：400mg
・４歳～８歳：650mg
・９歳～13歳：1200mg
・14歳～18歳：1800mg
・19歳以上：2000mg
・０歳児：規定なし
・１歳～３歳：400mg
・４歳～８歳：650mg
・９歳～13歳：1200mg
・14歳～18歳：1800mg
・19歳以上：2000mg
逆にビタミンＣが不足すると壊血病にかかるリスクが高くなりますので、厚生労働省では１日に最低100mg摂取するように奨励しています。また、妊娠中は110mg、授乳中は140mgが最低摂取量と定められています。
酸化防止剤は酸化防止剤！ビタミンＣはできれば自然に摂取したい
ビタミンＣと表示されてはいないけれど、天然の野菜や果物にはビタミンＣが豊富に含まれているものも多いです。天然の素材にはビタミンＣの働きを高める他の栄養素も含まれていますし、バランスよく食事をしているなら、特に注意をしなくても一日に必要なビタミンCは摂取できていると考えられるのです。酸化防止剤として使用されるビタミンＣは酸化防止剤でしかありません。ビタミンＣを栄養素として補いたいのならばやはり自然の食べ物の摂取が理想ですね。
参照元 ： マーミー
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